På så vis kommer man åt ostronets muskel som håller igen skalet. Om du kommit åt muskeln bör ostronet öppnas helt utan problem. Ta det framförallt försiktigt när du öppnar ostron! Förvaring av ostron. Förvara alltid ostron med den skålade sidan nedåt. Förvaras ostronet på andra sidan rinner all vätska ur ostronet.

7041